میخک غنچه، جوانه‌ی خشک‌شده‌ی گل درخت میخک است؛ ادویه‌ای بسیار معطر، تند، گرم و کمی شیرین که به‌صورت غنچه‌های کوچک قهوه‌ای‌رنگ در عطاری‌ها و فروشگاه‌های ادویه عرضه می‌شود. عطر قوی میخک به‌دلیل وجود ترکیبی به نام اوژنول است؛ همان ماده‌ای که باعث بوی تند، حس گرم‌کنندگی و اثر بی‌حس‌کنندگی ملایم میخک می‌شود. میخک از ادویه‌های قدیمی و ارزشمند جهان است و در آشپزی هندی، عربی، ایرانی، آسیایی و اروپایی برای عطر دادن به غذا، دمنوش، شیرینی و ترکیبات دارویی استفاده می‌شود. در طب سنتی معمولاً با طبع گرم و خشک شناخته می‌شود.
میخک غنچه در آشپزی برای طعم‌دادن به خورش‌ها، غذاهای گوشتی، مرغ، برنج‌های معطر، ترشی، مربا، کیک، شیرینی، کمپوت، چای ماسالا، دمنوش‌های زمستانی و ترکیبات ادویه‌ای مثل ادویه کاری و ادویه پلویی استفاده می‌شود. چون عطر آن بسیار قوی است، معمولاً مقدار کمی از آن کافی است؛ مثلاً چند عدد غنچه در غذا یا نوشیدنی، عطر زیادی ایجاد می‌کند. در عطاری، میخک به‌صورت دمنوش، پودر، روغن یا ترکیب با دارچین، زنجبیل، هل، آویشن، عسل و نبات استفاده می‌شود. همچنین در مراقبت سنتی دهان و دندان، غنچه میخک را گاهی برای خوش‌بو کردن دهان یا کاهش موقت حس درد دندان به‌صورت موضعی به‌کار می‌برند.
میخک بیشتر برای تقویت هضم، کاهش نفخ، گرم‌کردن معده، خوش‌بو کردن دهان، کمک به کاهش حالت تهوع، آرام‌کردن دردهای دندانی به‌صورت موضعی، تقویت انرژی بدن و تهیه دمنوش‌های گرم زمستانی شناخته می‌شود. به‌دلیل داشتن اوژنول، در منابع گیاه‌درمانی از میخک به‌عنوان ادویه‌ای با اثر ضدباکتری، ضدالتهاب و بی‌حس‌کننده‌ی ملایم یاد می‌شود؛ به همین دلیل در ترکیبات دهان‌شویه‌های سنتی و نسخه‌های قدیمی مربوط به دندان جایگاه داشته است. در طب سنتی، میخک برای سردی معده، ضعف هضم، بوی بد دهان، نفخ و بی‌حالی ناشی از سردی استفاده می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.