دمنوش چای ترش ایرانی از کاسبرگ خشکشده گیاه هیبیسکوس یا گل جامائیکا تهیه میشود؛ گیاهی با رنگ قرمز یاقوتی، طعم ترش، میوهای و کمی شبیه زغالاخته که بعد از دمکشیدن، نوشیدنیای خوشرنگ، معطر و کاملاً متفاوت از چای سیاه ایجاد میکند. چای ترش در ایران معمولاً در مناطق گرمتر کشت میشود و نوع ایرانی آن بهخاطر رنگدهی خوب، ترشی طبیعی و عطر ملایم، برای دمنوشهای روزانه و نوشیدنیهای سرد تابستانی بسیار محبوب است. این دمنوش کافئین ندارد و به همین دلیل برای کسانی که نوشیدنی ترش، سبک و بدون چایین میخواهند، گزینهای مناسب محسوب میشود.
چای ترش ایرانی هم بهصورت گرم و هم سرد مصرف میشود. برای دمنوش گرم، مقدار کمی از گل خشکشده را با آب جوش دم میکنند تا رنگ قرمز تیره و طعم ترش آن آزاد شود؛ برای نوشیدنی سرد هم میتوان آن را دم کرد، خنک نمود و با عسل، نبات، لیمو، نعناع، دارچین، زنجبیل، بهلیمو یا گلاب ترکیب کرد. در ترکیبات عطاری و نوشیدنیهای گیاهی، چای ترش برای تهیه دمنوشهای کاهش عطش، نوشیدنیهای تابستانی، ترکیبات لاغری، دمنوشهای فشار خون، شربتهای طبیعی، آیستی گیاهی و حتی رنگدهی طبیعی به نوشیدنیها و دسرها استفاده میشود. طعم ترش و رنگ قوی آن باعث میشود در ترکیب با میوههای خشک مثل سیب، به، زرشک، گل محمدی و دارچین هم نتیجهای خوشطعم و جذاب بدهد.
چای ترش بیشتر برای کمک به کاهش فشار خون، حمایت از سلامت قلب، کمک به کاهش چربی خون، افزایش دریافت آنتیاکسیدان، کاهش عطش، خنککردن بدن، کمک به دفع مایعات اضافی، بهبود حس سبکی بعد از غذا و همراهی با رژیمهای کنترل وزن شناخته میشود. رنگ قرمز آن بهدلیل وجود آنتوسیانینها و پلیفنولهاست؛ ترکیبات گیاهی آنتیاکسیدانی که به محافظت از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو کمک میکنند. در طب سنتی و مصرف عمومی، چای ترش معمولاً نوشیدنیای خنک، ترش و پاککننده معرفی میشود و برای افرادی که نوشیدنیهای شیرین و سنگین نمیخواهند، جایگزینی خوشطعم و سالمتر است.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.