عرق مرزه، عرق گیاهی حاصل از تقطیر گیاه مرزه است؛ گیاهی معطر از خانواده نعناعیان که عطر آن گرم، تند، کمی فلفلی و شبیه ترکیبی از آویشن و پونه است. مرزه در آشپزی ایرانی هم بهعنوان سبزی معطر و ادویه کاربرد دارد و هم در طب سنتی بهعنوان گیاهی گرم و خشک شناخته میشود. عرق مرزه نسبت به خود گیاه، مصرف راحتتری دارد و معمولاً طعمی گیاهی، تند و کمی تلخ دارد. این عرق در گروه عرقیات گوارشی قرار میگیرد و برای افرادی که بعد از غذا دچار نفخ، سنگینی، سردی معده یا هضم کند میشوند، محصولی شناختهشده است.
عرق مرزه معمولاً بهصورت خوراکی و در مقدار متعادل، قبل یا بعد از غذا مصرف میشود. در طب سنتی از آن برای ترکیبات مربوط به نفخ، دلپیچه، سردی معده، ضعف هضم، بیاشتهایی، رطوبت معده و غذاهای سنگین استفاده میکنند. گاهی عرق مرزه را همراه با عرق نعناع، زنیان، زیره، آویشن یا رازیانه مصرف میکنند تا اثر گوارشی آن کاملتر شود. این عرق برای کسانی مناسب است که غذاهای نفاخ مثل حبوبات، آش، عدس، لوبیا، کلم یا غذاهای چرب مصرف میکنند و میخواهند بعد از غذا حس سبکتری داشته باشند. همچنین مرزه در آشپزی برای طعمدهی به ترشی، حبوبات، غذاهای گوشتی و خوراکهای سنتی استفاده میشود و عرق آن نسخه نوشیدنی و تقطیری همین گیاه معطر است.
عرق مرزه برای کمک به هضم غذا، کاهش نفخ، رفع سنگینی معده، گرمکردن دستگاه گوارش، کاهش دلپیچههای ناشی از سردی، تحریک اشتها، کاهش گاز معده و روده و کمک به سبکشدن بدن بعد از غذاهای سنگین شناخته میشود. در طب سنتی، مرزه بهدلیل طبع گرم و ترکیبات معطر خود، برای معدههای سرد و افرادی که بعد از غذا احساس ورم، آروغ، کندی هضم یا سردی شکم دارند کاربرد زیادی دارد. همچنین مرزه در منابع سنتی بهعنوان گیاهی کمککننده به کاهش رطوبتهای اضافی بدن، تقویت معده و بهبود بوی دهان بعد از غذاهای سنگین معرفی می شود.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.