خاکشیر زرین نیشابور دانه‌ی ریز گیاه خاکشیر است؛ دانه‌ای بسیار کوچک، قهوه‌ای مایل به قرمز یا طلایی، سبک و لعاب‌دار که در عطاری‌های ایران از قدیم جایگاه مهمی داشته است. خاکشیر از گیاهان شناخته‌شده در طب سنتی ایرانی است و بیشتر با نوشیدنی‌های خنک تابستانی، شربت‌های خانگی و ترکیبات پاکسازی بدن شناخته می‌شود. نوع نیشابور معمولاً به‌دلیل کیفیت منطقه‌ای، پاکی دانه، رنگ خوب و عطر طبیعی، در بازار عطاری محبوب است. وقتی خاکشیر در آب خیسانده می‌شود، دانه‌ها متورم و لعاب‌دار می‌شوند و حالتی سبک، نرم و خنک‌کننده به نوشیدنی می‌دهند.
خاکشیر بیشتر به‌صورت شربت خاکشیر مصرف می‌شود؛ یعنی دانه‌ها را بعد از شست‌وشو و پاکسازی در آب خنک می‌ریزند و با عسل، شکر، نبات، گلاب، آب‌لیمو یا عرقیات گیاهی ترکیب می‌کنند. در تابستان، شربت خاکشیر یکی از نوشیدنی‌های سنتی محبوب برای رفع عطش و خنک‌کردن بدن است. در عطاری‌ها از خاکشیر در ترکیب با تخم شربتی، تخم خرفه، کاسنی، بیدمشک، گلاب، سکنجبین یا عرق شاتره برای نوشیدنی‌های خنک و ترکیبات مربوط به کبد، پوست، گرمی بدن و گوارش استفاده می‌شود. خاکشیر همچنین در برخی نسخه‌های سنتی به‌صورت ناشتا، خیسانده یا همراه با آب گرم برای کمک به عملکرد روده مصرف می‌شود.
خاکشیر بیشتر برای رفع عطش، خنک‌کردن بدن، کمک به بهبود یبوست، نرم‌کردن روده‌ها، کمک به پاکسازی دستگاه گوارش، کاهش گرمی بدن، کمک به شفافیت پوست و کاهش جوش‌های ناشی از گرمی شناخته می‌شود. لعاب طبیعی خاکشیر باعث می‌شود برای آرام‌کردن خشکی و حرارت داخلی بدن کاربرد داشته باشد و در نوشیدنی‌های تابستانی حس سبکی و خنکی ایجاد کند. در طب سنتی، خاکشیر برای تنظیم مزاج، کمک به دفع مواد زائد، کاهش التهاب‌های ناشی از گرمی و بهبود وضعیت گوارش استفاده می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.