تخم مرزه، دانهی گیاه مرزه است؛ گیاهی معطر از خانواده نعناعیان که برگهای آن در آشپزی و طب سنتی کاربرد زیادی دارد. مرزه عطری تند، گرم، کمی فلفلی و شبیه ترکیبی از آویشن و پونه دارد و تخم آن نیز در عطاریها بهعنوان دانهای گرم، معطر و گوارشی شناخته میشود. این دانهها ریز، قهوهای تا تیرهرنگ و نسبتاً سبک هستند و در طب سنتی معمولاً با طبع گرم و خشک معرفی میشوند.
تخم مرزه بیشتر بهصورت دمکرده، جوشانده ملایم یا در ترکیب با گیاهان گوارشی مثل زیره، رازیانه، آویشن، نعناع، تخم گشنیز و بادرنجبویه استفاده میشود. در طب سنتی از آن برای تهیه ترکیبات ضدنفخ، تقویت معده، کمک به هضم غذا، کاهش سنگینی بعد از غذا و رفع سردی معده استفاده میکنند. از برگ مرزه در آشپزی برای طعمدادن به غذاهای گوشتی، حبوبات، آش، خوراک، ترشی و ادویههای ترکیبی استفاده میشود، اما تخم مرزه بیشتر مصرف دارویی و دمنوشی دارد.
تخم مرزه بیشتر بهصورت دمکرده، جوشانده ملایم یا در ترکیب با گیاهان گوارشی مثل زیره، رازیانه، آویشن، نعناع، تخم گشنیز و بادرنجبویه استفاده میشود. در عطاریها از آن برای تهیه ترکیبات ضدنفخ، تقویت معده، کمک به هضم غذا، کاهش سنگینی بعد از غذا و رفع سردی معده استفاده میکنند. از برگ مرزه در آشپزی برای طعمدادن به غذاهای گوشتی، حبوبات، آش، خوراک، ترشی و ادویههای ترکیبی استفاده میشود، اما تخم مرزه بیشتر مصرف دارویی و دمنوشی دارد.
تخم مرزه در طب سنتی بیشتر برای تقویت دستگاه گوارش، کاهش نفخ، کمک به هضم غذا، کاهش دلپیچههای ناشی از سردی، تحریک اشتها و گرمکردن معده شناخته میشود. بهدلیل ترکیبات معطر و اسانسی، میتواند به کاهش گاز معده و روده، سبکشدن بعد از غذا و بهتر شدن هضم غذاهای سنگین کمک کند. همچنین مرزه در منابع سنتی بهعنوان گیاهی ضدعفونیکننده، خلطآور ملایم و کمککننده به کاهش سرفههای سرد و رطوبتی هم معرفی می شود.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.