عناب بیرجندی

عناب میوه خشک‌شده درخت عناب است و نوع بیرجندی به کیفیت و شهرت منطقه‌ای شناخته می‌شود. برای دمنوش، جوشانده، ترکیب با گل گاوزبان، آویشن، سپستان و نوشیدنی‌های فصل سرد کاربرد دارد. چند عدد عناب شسته و شکافته شده با آب جوش دم یا ملایم جوشانده شود.